Resep Opor Ayam dan Sirup Blewah menjelang Ramadhan

Bulan Ramadhan adalah momen yang dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai waktu untuk beribadah, Ramadhan juga menjadi ajang untuk menikmati hidangan lezat dan bergizi saat berbuka puasa atau sahur. Salah satu menu khas Ramadhan yang selalu dinanti adalah opor ayam Jawa dan sirup blewah. Berikut adalah artikel lengkap tentang menu Ramadhan spesial beserta resep opor ayam Jawa dan sirup blewah yang mudah dibuat.

Opor Ayam Jawa: Gurih dan Kaya Rempah

Opor ayam adalah hidangan khas Jawa yang sering disajikan selama Ramadhan, terutama saat Lebaran. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah membuat opor ayam cocok dinikmati dengan ketupat atau nasi hangat. Berikut adalah resep opor ayam Jawa yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter santan (500 ml santan kental + 500 ml santan encer)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus:
   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masak Ayam:
   • Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.
   • Tuangkan santan encer, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Tambahkan Santan Kental:
   • Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
   • Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
4. Sajikan:
   • Opor ayam siap disajikan hangat dengan ketupat atau nasi.

Sirup Blewah: Segar dan Menyehatkan

Sirup blewah adalah minuman khas Ramadhan yang menyegarkan. Blewah, buah yang mirip dengan melon, memiliki rasa manis dan segar yang cocok untuk menghilangkan dahaga setelah seharian berpuasa. Berikut adalah resep sirup blewah yang mudah dibuat.

Bahan:

• 1 buah blewah, kupas dan potong dadu
• 500 ml air
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm air jeruk lemon atau jeruk nipis
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender Blewah:
   • Masukkan potongan blewah ke dalam blender. Blender hingga halus.
   • Saring jus blewah untuk mendapatkan sari buahnya.
2. Buat Sirup Gula:
   • Rebus air dan gula pasir dalam panci hingga gula larut dan mendidih.
   • Biarkan sirup gula dingin.
3. Campurkan Jus Blewah dan Sirup Gula:
   • Campurkan jus blewah dengan sirup gula. Tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis.
   • Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Sajikan:
   • Tuangkan sirup blewah ke dalam gelas, tambahkan es batu.
   • Sirup blewah siap dinikmati sebagai minuman berbuka puasa yang menyegarkan.

Tips Menyajikan Menu Ramadhan Spesial

1. Sajikan Hangat dan Segar:
   • Opor ayam sebaiknya disajikan hangat, sementara sirup blewah disajikan dingin untuk memberikan kesegaran.
2. Tambahkan Pelengkap:
   • Sajikan opor ayam dengan ketupat, lontong, atau nasi hangat. Taburi bawang goreng untuk menambah cita rasa.
   • Untuk sirup blewah, tambahkan potongan kecil blewah sebagai topping.
3. Sesuaikan Rasa:
   • Sesuaikan tingkat kemanisan sirup blewah sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan daun pandan saat membuat sirup gula untuk aroma yang lebih harum.
4. Simpan dengan Baik:
   • Jika ada sisa opor ayam, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Panaskan kembali sebelum disajikan.
   • Sirup blewah bisa disimpan dalam botol tertutup di kulkas selama 2-3 hari.

Manfaat Menu Ramadhan Spesial

1. Opor Ayam:
   • Kaya protein dari ayam yang membantu memulihkan energi setelah berpuasa.
   • Rempah-rempah seperti kunyit dan jahe memiliki manfaat antiinflamasi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Sirup Blewah:
   • Blewah kaya akan vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan mata dan sistem imun.
   • Menyegarkan tubuh dan membantu menghidrasi setelah seharian berpuasa.

Menu Ramadhan spesial seperti opor ayam Jawa dan sirup blewah tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi dan menyegarkan. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta selama bulan Ramadhan. Selamat mencoba dan semoga menu ini menjadi tambahan berkah di meja berbuka puasa Anda!