Resep Ayam Bakar Lezat dan Mudah untuk Santapan Keluarga

Dengan cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit smoky, ayam bakar cocok disajikan sebagai menu utama untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar sendiri di rumah, berikut adalah resep ayam bakar yang lezat dan mudah diikuti.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 500 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah (sisir halus)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar:

1. Siapkan Ayam:

• Cuci ayam yang sudah dipotong dengan air bersih, lalu tiriskan.

1. Tumis Bumbu Halus:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis semua bumbu hingga matang.

1. Rebus Ayam:

• Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terlumuri bumbu.
• Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Rebus ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap. Pastikan ayam matang sempurna.

1. Bakar Ayam:

• Panaskan panggangan atau grill pan. Olesi dengan sedikit minyak agar ayam tidak lengket.
• Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rebusan ayam tadi hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan sedikit gosong. Bolak-balik agar matang merata.

1. Sajikan:

• Ayam bakar siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan seperti timun, kemangi, atau selada untuk tambahan kesegaran.

Tips Agar Ayam Bakar Lebih Nikmat:

• Marinasi Ayam: Untuk rasa yang lebih meresap, Anda bisa merendam ayam dalam bumbu halus selama 1-2 jam sebelum dimasak.
• Tambahkan Jeruk Nipis: Peras jeruk nipis ke atas ayam bakar sebelum disajikan untuk menambah kesegaran.
• Sambal Khusus: Sajikan ayam bakar dengan sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah kenikmatan.

Dengan resep ayam bakar ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dengan lebih praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil!