Resep

Resep Soto lamongan maknyuss

Berikut adalah resep soto Lamongan yang bisa Anda coba, dirumah bersama keluarga besar:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam potong 12 bagian
  • 2 liter air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jinten bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 250 gram tauge, bersihkan
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 500 gram mie bihun, rendam air panas hingga empuk

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dengan 2 liter air, daun jeruk, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga empuk.
  2. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Saring kaldu dan sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng hingga harum.
  4. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  5. Tambahkan air jeruk nipis dan tumis kembali hingga matang.
  6. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  7. Tambahkan tauge, seledri, dan daun bawang ke dalam kaldu ayam. Masak hingga matang.
  8. Siapkan mangkuk saji, beri mie bihun, suwiran ayam, kuah soto, kecap manis, dan bawang goreng. Sajikan soto Lamongan selagihangat.

Selamat mencoba!

Back to top button